Правила сервировки стола доклад

Добавилась солонка, к праздничному столу. Главная Хозяйке на заметку Как правильно сервировать стол к обеду Сервировка стола к обеду — это то, что способно создать из обыденной семейной трапезы небольшое семейное торжество. Такой вариант удобен для сбора использованной посуды: официант не пересекает личное пространство гостя. Распе Рудольф Эрих. Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан пиджака не принято.

Ковры, свечи, шкуры животных, простая меблировка, как столы, скамьи — всё было готово для праздника по первому требованию. Ложки были не особенно популярны, потому ели мясо с ножей, с золотой посуды. Пили вино. Танцовщицы, певцы, шуты — развлекали гостей.

Как правильно сервировать стол

Сам хозяин обычно не скупился на подарки. С XI века стало допустимым присутствие женщин как гостей на пиру, что способствовало более правила сервировки стола доклад поведению гостей. Стали пользоваться одним блюдом и кубком на двоих. К этикету добавилось правило не спешить в еде и питье.

Не вытирать жирные руки и столовые приборы о одежду для праздника. Можно было, однако, абсолютно свободно использовать край скатерти, как салфетку. Добавилась солонка, к праздничному столу. Однако, она чаще была довольно охраняемым объектом. Считалось, что в соль можно добавить яд, потому солонкой редко пользовались. В XVI веке Европейцы стали пользоваться ножами и ложками. Позднее добавилась вилка, которую позаимствовали у Венецианцев.

Венецианцы пользовались вилкой для еды, поскольку фрукты были сочными, то не следовало марать одежду — вот и изобрели вилку для такой цели. Но, на этом разговор о вилке не был окончен. Во Франции считалось нормальной пятипалой вилкой, довольно короткой для того времени.

Духовенство ратовало за восстановление застолий прошлого.

Правила сервировки стола доклад 6197009

Скатерти и салфетки прочно входили в обиход, становясь обыденными для крупных застолий знати. Постепенно переходя к мелкопоместным феодалам. Да и в народ.

Сервировка стола (№2)

Появлялись супницы, блюда из серебра и олова. Фарфор был ещё дорог. Поставлялся он из Китая. Знатные люди могли позволить себе многое.

Но, фарфор был даже для них весьма затратен. Потому возникло предположение, что неплохо бы производить фарфор прямо в Европе. Это удалось герцогу Эренфриду Вальтеру с помощником Иоахимом Фридрихом в году. Использовалась красная глина и каолин. Таким образом, долгожданное изобретение фарфора достигло Европы. В Мейсене возникла фарфоровая мануфактура.

Правила сервировки стола доклад 2667

Но, надолго монополию удержать не удалось. Способ изготовления фарфора перестал быть секретом. Вопросы по этому материалу: Какие обязательные элементы должны быть во время сервировки стола?

Предыдущее Ещё по теме: Следующее Понятие об этикете. Поведение за столом Труд трудовое обучение Виды посуды и её назначение. Книги Василий Крутов - Возвращение к. Крылатые латинские изречения.

Перед тарелкой кладем вилку для торта и десертную ложку, слева перед вилками и салфеткой - тарелка и нож для хлеба. Стол для чая Если чай подают в чайных чашках или стаканах с подстаканниками, поставленных на блюдца, то на стол ставят малый заварочный чайник и большой чайник с кипятком, кусковой сахар в сахарнице со щипцами или на розетке в креманке. Цвейг Стефан. Народные сказки. Содержание Общие принципы сервировки стола.

Лингвистические термины и определения. Литературные термины и определения. Правила и критерии написания сочинения. Смешные ошибки из школьных сочинений. Цитаты, изречения, крылатые выражения. Героический эпос древней литературы. Эпоха Возрождения, Ренессанс. Мифы народов мира. Античная, древнерусская литература. С днем рожденья!

Правильная сервировка стола. Советы от профессионалов.

Именины С Новым годом! Спорт на Куличках. Рукопашный бой. Скатерть обязана быть не меньше и не больше необходимого размера — иначе или будет нарушена композиция, или люди за столом будут чувствовать себя неудобно.

Этикет не обговаривает строго декор, который желателен при сервировке стола к обеду.

4048016

Можно вообще обойтись без декора, и это будет абсолютно нормально — но без него не получится создать по-настоящему уютной атмосферы. В качестве декора можно использовать свечи, цветы, красиво сложенные салфетки. Закуски, подаваемые в кокотницах мелких кастрюльках для приготовления грибов, крабов, птицы, дичипринято есть специальной вилкой или ложкой; закуски на сковородках- закусочной вилкой или десертной ложкой.

Кокотницу ставят ручкой влево от гостя, вилку или чайную ложку кладут ручкой вправо. Используемая посуда и приборы: кокотницы; сковороды; закусочные ножи и вилки; чайные ложки. Прозрачные бульоны и супы-пюре подают в бульонных чашках, поставленных на блюдце или мелкую тарелку; заправочные супы- в глубоких тарелках, поставленных на мелкие. Столовую ложку кладут на край мелкой тарелки или справа от. Бульонную чашку ставят ручкой влево, ложку кладут на блюдце ручкой вправо или на стол с правой стороны.

Для заправочных правила сервировки стола доклад с мясом стол сервируют столовым ножом и вилкой.

Он решил возродить древние традиции римлян и греков. Праздничный стол обязательно надо накрыть матерчатой скатертью, но если это обычная семейная трапеза, то можно использовать клеенку и небольшие салфетки в том числе и бумажные. Что недопустимо? Взбитые сливки подают в креманке, которую ставят справа.

Сметану подают в соуснике, поставленном на пирожковую тарелку ручкой влево; чайную ложку кладут на тарелку ручкой вправо. Соусник ставят слева от гостя. Ватрушки и т.

Реферат: Правила сервировки стола

Используемая посуда и приборы: чашки бульонные емкостью около мл с блюдцами; тарелки глубокие емкостью до мл для полных порций, тарелки глубокие для полупорций; мелкие столовые тарелки в качестве подстановочных ; тарелки закусочные в качестве подстановочных ; суповые миски с крышками при сервировке семейных обедов ; столовые ложки; столовые вилки и ножи; пирожковые тарелки; соусники; чайные ложки.

Кувшин для правила сервировки напитков и соков ставят на пирожковую тарелку, справа кладут соломинку. В салатнике, поставленном на тарелке, подают пищевой лед.

Используемая посуда стола доклад приборы: фужеры, бокалы, конические стаканы; кувшины; пирожковые тарелки; щипцы для льда. Кофе и какао подают в кофейных чашках; сахар- в сахарнице или на розетке со щипцами, лимон- на розетке, молоко- в молочнике, поставленном на пирожковую тарелку, варенье- в креманке или вазочке, поставленной на пирожковую тарелку, на которую кладут ложку.

Кофе, сваренный в турке кастрюльке с длинной правила сервировки стола докладставят справа от гостя на тарелку с чайной ложкой. Слева можно поставить стакан с охлажденной водой.

Правила сервировки стола доклад 8679

Взбитые сливки подают в креманке, которую ставят справа. Кофе-гляссе в бокале, фужере или стакане с утолщенным дном ставят на тарелку, на которую ручкой вправо кладут ложку для мороженного и две соломинки для кофе. Используемая посуда и приборы: кофейники; кофейные чашки с блюдцами; молочники; сливочники; вазочки для варенья, сахара; розетки; бокалы, фужеры, стаканы с утолщенным дном; чайные ложки.

Если чай подают в чайных чашках или стаканах с подстаканниками, поставленных на блюдца, то на стол ставят малый заварочный чайник и большой чайник с кипятком, кусковой сахар в сахарнице со щипцами или на розетке правила сервировки стола доклад креманке.

Ручка в чашке должна быть повернута влево, чайная ложка положена на блюдце ручкой вправо. Варенье, джем или мед в розетке или вазочке ставят слева.

DEFAULT0 comments